Und so einfach geht´s:

Den Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 180 °C). Tomaten waschen. Knoblauch schälen, hacken. Beides in einem Bräter verteilen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen.

3–4 Liter Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) kochen. Öl portionsweise in einer großen Pfanne erhitzen. Schinken darin portionsweise knusprig braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Nudeln im Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Kräuter waschen, trocken schütteln und grob hacken. Nudeln abgießen, zurück in den Topf geben. Mit Tomaten und Kräutern mischen.

Das fertige Gericht abschmecken und mit zerbröseltem Burrata und Parmaschinken anrichten.