Osterlamm nach Omas Rezept
Das traditionelle Ostergebäck einfach selbst backen.
Neben einer Osterlammform, benötigen Sie folgende Zutaten:
Ein süßes gebackenes Lämmchen ist die Krönung jeder bunt gedeckten Osterfrühstückstafel! Und so geht´s:
Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen. Eine Osterlammform (15 cm hoch, Füllvolumen 900 ml) mit Butter einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
Für den Teig die weiche Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Das Salz und den Zitronenabrieb hinzugeben und verrühren. Die Eier umrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, sieben und hinzugeben und verrühren. Den Zitronensaft untermischen. Den Teig in die Backform füllen, die Form dabei bis zu 2/3 auffüllen. Das Osterlamm für 40 Minuten im vorgeheizten Backofen backen lassen. Dann vorsichtig aus der Form holen, 90 Minuten auskühlen lassen und üppig mit Puderzucker bestäuben.
